于细微处关注食品安全张基琦张基琦

2019-10-14 05:39

食品安全问题,每个人都关心。但是,并不是所有的食品安全问题,都得到了应有的关注。

近期备受瞩目的,无疑是雀巢的婴儿奶粉碘超标事件和光明的“回奶”事件。而由于三鹿又步光明的后尘,被查出有“早产奶”行为,使奶业的新闻关注度进一步提升。

关注新闻效应,是媒体报道的重要原则。大公司的“问题”新闻,自然具有很大的新闻效应。而关系食品安全的很多细微之处,由于相比而言似乎“缺乏”抓取眼球的吸引力,往往难以在新闻报道中觅得一席之地。

比如说饮用水,它实在太普通,太常见,以至于很多消费者可能根本意识不到水也存在质量问题———“不就是水吗,还能有什么区别?”可事实是,只要看看近期各地对饮用水的抽查合格率,我们就应该对饮用水的质量给予足够的重视。更加值得警惕的是,如果选水时贪图便宜,碰上了使用废旧材料制造的“黑桶”,那就可能对健康造成严重的损害。

再比如我们在市场购买的鸭肉,很多消费者并不知道,会有“黑心”经营者贪图方便,用沥青和松香来给鸭肉脱毛。沥青和松香都含有高度致癌的物质,但是用其处理过的鸭肉,却往往并不容易辨别。对消费者来说,类似的食品才是健康的真正“杀手”,其危害可以说远远超过碘超标的奶粉,或者没有正确标注生产日期的牛奶。

感谢各地辛勤工作的执法人员,他们曝光了这些食品安全的问题。但要使许许多多这样的问题能被广而告之,成为全国消费者用以自我保护的知识,新闻媒体必须发挥自己应有的作用。

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